carnes

estofado de carrilleras

Enviado por zigor el

este es un plato de presencia impresionante y sabor inmejorable.
Acaban saliendo 5 tacos (1 ración cada) de carne que se corta con la mirada, mmmmmm...
La preparación es un poco laboriosa pero el resultado bien merece el tiempo empleado.

ingredients

2 zanahorias
3 cebollas
2 karrilleras de ternera, (1,4 kg)
30 cl de vino
1/2 pimiento
1/2 puerro
6 granos de pimienta

Salsa Boloñesa

Enviado por zigor el

de compras...

1 cebolla
1 zanahoria
1/2 kg carne pikada
1 bote grande (800 cl) de tomate triturado.

preparacion

picar la verdura, potxarla y echar la carne.
Remover para que se suelte la carne.
Remover más. Se tiene que quedar muy suelto.
Echar sal.
Pimienta.
Remover.
Orégano.
Remover.
Probar.
Echar el tomate, y la misma cantidad de agua.
Dejar hervir 15 minutos, controlando que no se pegue.

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