Hay un grupo de gente que ha desarrollado una aplicación (un filtro bayesiano) que permite detectar y clasificar el correo basura con un sistema de puntuación.
El programa se llama Spam Bayes, y es libre para linux, mac y windows.

Para usuarios de Windows, hay un añadido a Outlook que permite "entrenar" el sistema de una manera rápida y efectiva. Al instalar este programa en windows, recomiendo ejecutar este comando para que cualquier usuario de windows pueda usarlo.
"c:\Archivos de Programa\SpamBayes\bin\outlook_addin_register.exe" hkey_local_machine

Lo dicho, si no quieres gastar dinero en un programa anti-spam, apuesta por este!