Hace unos meses salió al mercado la nueva versión de Exchange 2010 y me decidí a probarla, para poder instalarla en la empresa. Ya he pasado el periodo de testing, he hecho la transición y ahora estoy en la finalización y tuneo.Unos links de ayuda:

• http://www.networkworld.com/community/node/47632 (grande Morimoto!)
• http://technet.microsoft.com/es-es/library/aa998186.aspx La documentación oficial. Obligatorio.

También iré posteando los diferentes problemillas que me he ido encontrando y cómo los he solucionado:

• Actualizar las directivas de email a la nueva versión: http://msexchangeteam.com/archive/2007/01/11/432158.aspx 
• Problemas con algun usuario de ActiveSync? "FolderSync
  command test failed", "Exchange ActiveSync returned an HTTP 500 response." http://blogs.msexchange.org/walther/2009/09/13/issues-activesync-after-moving-user-mailboxes-to-exchange-2010/